에스프레소와 드립 커피, 카페인은 어느 쪽이 많을까?

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같은 양으로 비교하면 에스프레소가 훨씬 진하고, 한 잔씩 비교하면 보통 드립 커피 한 잔이 더 많습니다. 미국 농무부(USDA) 식품 성분 데이터베이스에는 에스프레소가 100g당 카페인 212mg, 물로 내린 커피가 100g당 40mg으로 올라 있습니다. 에스프레소는 양이 적게 나오기 때문에, 한 샷(약 30mL)은 약 63mg이고 드립 커피 8온스(237g) 한 잔은 약 95mg입니다. 아래에서 이 숫자가 어떻게 나왔는지 풀어 봅니다.

같은 양이면 어느 쪽이 얼마나 더 진할까요

USDA FoodData Central의 두 항목을 그대로 비교하면 에스프레소(식당에서 만든 것)는 100g당 212mg, 물로 내린 커피는 100g당 40mg입니다. 212를 40으로 나누면 약 5.3이므로, 같은 무게라면 에스프레소가 5배 남짓 진하다는 뜻입니다. 에스프레소는 가루에 소량의 물을 빠르게 통과시켜 뽑는 방식이라 물 대비 성분이 많이 담깁니다. 다만 이 숫자는 한 가지 데이터 항목의 평균값이고, 원두 종류와 로스팅, 추출 비율에 따라 실제 한 잔은 달라질 수 있습니다.

100g당 카페인에스프레소: 212mg; 물로 내린 커피: 40mg050100150200에스프레소212mg물로 내린 커피40mg
100g당 카페인 — USDA FoodData Central 수치(2019년 4월 게시 항목)

한 잔씩 비교하면 왜 뒤집힐까요

잔에 담기는 양이 다르기 때문입니다. USDA 항목의 1회 제공량은 에스프레소가 1액량온스(29.6g), 물로 내린 커피가 8액량온스(237g)입니다. 계산하면 다음과 같습니다.

  • 에스프레소 1샷(1온스): 212 x 0.296 = 약 63mg
  • 에스프레소 더블(2온스): 약 125mg
  • 드립 커피 8온스: 40 x 2.37 = 약 95mg

더블 샷이 드립 한 잔보다 조금 많거나 비슷하고, 싱글 샷은 드립 한 잔보다 적습니다. 카페에서 파는 샷 수와 컵 크기는 가게마다 다르니 위 계산은 참고용 기준입니다.

한 잔 기준 카페인(계산값)에스프레소 1샷: 63mg; 에스프레소 2샷: 125mg; 드립 8온스: 95mg050100에스프레소 1샷63mg에스프레소 2샷125mg드립 8온스95mg
한 잔 기준 카페인(계산값) — 100g당 수치에 1회 제공량 무게를 곱함

내가 마신 양은 어떻게 계산할까요

마신 양을 알면 같은 방식으로 직접 계산할 수 있습니다. 순서는 아래와 같습니다. 하루 권고량과 비교하는 방법은 카페인 하루 권고량 글에 정리해 두었습니다.

한 잔의 카페인 어림하기마신 음료의 양(mL) 확인 → 에스프레소인가 드립인가 구분; 에스프레소인가 드립인가 구분 → 100g당 수치에 양을 곱하기; 100g당 수치에 양을 곱하기 → 하루 합계와 권고량 비교마신 음료의 양(mL)확인에스프레소인가드립인가 구분100g당 수치에 양을곱하기하루 합계와 권고량비교
한 잔의 카페인 어림하기 — 숫자는 평균 기준이라 실제와 차이가 날 수 있습니다

예를 들어 드립 커피 300mL를 마셨다면 물 1mL를 1g으로 어림해 40 x 3 = 약 120mg입니다. 이런 어림은 정확한 측정이 아니므로 일상에서 대략 비교할 때만 쓰세요.

자주 묻는 질문

에스프레소가 더 독하니 카페인도 더 많이 들어 있나요?

같은 양끼리는 그렇습니다. 하지만 에스프레소는 한 번에 마시는 양이 적어서, 싱글 샷 한 잔의 카페인은 드립 커피 한 잔보다 적은 편입니다.

아메리카노는 어느 쪽에 가깝나요?

아메리카노는 에스프레소에 물을 더한 음료라 샷 수에 따라 카페인이 정해지는 경우가 많습니다. 같은 컵 크기라도 샷이 1개인지 2개인지에 따라 달라집니다. 만드는 순서의 차이는 아메리카노와 롱블랙 글을 참고하세요.

디카페인은 카페인이 완전히 없나요?

같은 USDA 자료에서 디카페인 드립 커피는 100g당 1mg으로 표시되어 있어 아주 적게 남아 있습니다. 완전히 0은 아니므로 카페인에 민감하다면 주의하세요.

소르르 카페에서는

소르르는 매일 아침 볶은 원두로 한 방울씩 천천히 내리는 핸드드립 커피를 냅니다(메뉴). 어떤 음료가 있는지는 메뉴 페이지에서 확인하실 수 있고, 망우동 소르르 카페의 나무 향이 나는 공간에서 한 잔 천천히 마시기에 좋습니다.

참고한 자료

  • U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, “Beverages, coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared”(FDC ID 171891): 카페인 212mg/100g, 1액량온스 29.6g — fdc.nal.usda.gov
  • U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, “Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water”(FDC ID 171890): 카페인 40mg/100g, 8액량온스 237g — fdc.nal.usda.gov
  • U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, “Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water, decaffeinated”(FDC ID 171889): 카페인 1mg/100g — fdc.nal.usda.gov

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