手沖咖啡豆與水量計算機

這個計算機怎麼用

如果已經知道想喝幾毫升，請在輸入方式選擇想喝的量；如果已經決定要沖幾杯，請選擇杯數。以杯數計算時，請一併填入每杯的容量，系統會把兩者相乘得出總量。接著從1:15、1:16、1:17中選一個比例，咖啡豆的重量(g)和水量(ml)就會立刻出現。第一次沖煮的話，建議先從中間的1:16開始。

比例是怎麼來的

1:15到1:17是在家手沖時常用的起始範圍。它不是官方規格，而是大家常用的經驗標準，請把它當作第一杯的參考基準，而不是標準答案。喝起來偏濃，下次就把水稍微加多；偏淡就稍微減少。這個範圍與調整順序，我們在部落格的手沖比例文章裡有詳細整理。

為什麼建議用秤來量

即使是同一支湯匙，也會因為咖啡豆的粗細與烘焙程度不同而舀到不同的量，所以我們建議用重量(g)而不是湯匙數來量。這個計算機的咖啡豆數值也是以克為單位，只要有一台廚房秤就能馬上照著做。水也可以把1毫升當作1克，用同一台秤來量。

計算方法

• 咖啡豆(g) = 水(ml) ÷ 比例
• 水(ml) = 想喝的量(ml)
• 總量(ml) = 杯數 × 每杯容量(ml)

比例表示以咖啡豆的重量為1時，水的重量是它的幾倍。例如1:16代表每1克咖啡豆搭配16克水，所以水300毫升時，把300除以16，就得到18.8克咖啡豆。咖啡豆顯示到小數點後一位，水則顯示整數。

依想喝的量整理的範例表

下表是網站建置時用同一個計算函式算出的數值。橫向是比例，縱向是想喝的量，格子裡的數字是需要的咖啡豆重量(g)。

水量與想喝的量相同。

水溫與時間怎麼辦

這個計算機只計算咖啡豆與水的量，不指定水溫。即使比例相同，水接觸的時間太長或研磨太細，也可能讓咖啡變得更濃、苦味更重。建議先固定比例，再一點一點調整研磨粗細與時間。