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エスプレッソとドリップ、カフェインが多いのは？
同じ重さならエスプレッソは約5倍濃く、1杯ずつならドリップの方が多めです。米国農務省のデータで計算しました。
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ハンドドリップのお湯は何度がよい？
ハンドドリップは93度前後、90〜96度の範囲から始めましょう。沸かしたお湯の冷まし方と、味を見ながら調整する手順をまとめました。
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コーヒー豆の挽き目は抽出方法でどう変えるべき？
抽出時間が長いほど粗く、短いほど細かく挽きます。エスプレッソ・ハンドドリップ・フレンチプレス・コールドブリューの目安と調整方法です。
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コーヒーが酸っぱい・苦いとき、何から変える？
酸っぱいなら抽出不足、苦いなら抽出過多が多め。挽き目・時間・温度を一つずつ変える順番をまとめました。
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アメリカーノとロングブラックの違いは?
アメリカーノはエスプレッソにお湯を注ぎ、ロングブラックはお湯の上にエスプレッソを抽出します。順番がクレマと味に与える違いを整理しました。
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コーヒーのカフェイン、1日の目安はどこまで？
韓国食品医薬品安全処のカフェイン1日最大摂取目安は、成人400mg、妊婦300mg、子ども・若者は体重1kgあたり2.5mgです。
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コーヒー豆はどう保存して、いつまで飲める？
開封した豆は密閉・遮光・涼しい場所で保存し、常温なら1〜3週間以内に。粉の目安や冷蔵・冷凍の考え方もまとめました。
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コールドブリューとアイスコーヒーは何が違う？
コールドブリューは水や常温の水で抽出し、アイスコーヒーは熱く淹れてから冷やします。抽出方法、味の違い、比率の目安をまとめました。
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ハンドドリップの粉とお湯の比率、最初は何対何がよい？
ハンドドリップは粉1に対しお湯15〜17から始めましょう。SCAの目安55g/Lと、味を見ながら調整する手順をまとめました。